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一碗面里的情结
2018-05-16 正通煤业公司 刘维强    (点击: )

    作为土生土长的山西人,我对面有着深深的眷恋,最近一次吃到正宗的山西面是在同事建民家。
    工区的山西同事建民,今年春节后把家搬来了长武。那天,我们七八个老乡受邀来到他家做客,他的母亲做了一桌子家乡菜招待我们。酒喝得差不多的时候,建民母亲问我们吃什么主食,大家竟异口同声地说“吃面”。建民母亲笑着说:“行,咱那的人就离不开面,来到这就跟回到自己家一样,阿姨这就给你们做家乡面。”
    不一会,面上来了。端起那碗热气腾腾的面,不由得想起母亲常说的那句话“出门饺子回家面”。从上学到参加工作,一直在外地,时间长了,心心念念的就是家里母亲做的那一碗面。每次听说我要回家,脚还没跨入家门,母亲早已和好了面在等着。进了家门,我一边收拾东西,一边问母亲面下好了没有。母亲总是笑着对我说:“外面那么多好吃的,还不如我做的一碗家常面吗?”我笑而不语。等面做好了,我又要求母亲再给我调好,母亲总会笑我:“都这么大了还不会调面?”
    吃面的时候,母亲会坐在身旁和我聊家常。父亲不爱说话,一边看电视一边听我和母亲聊天,偶尔也凑上一两句。在父母的眼里,孩子永远是长不大的。我不想告诉他们其实我早已可以自己调面了,只是还想像小时候一样品尝母亲亲手做的面的味道。
    我问过母亲为什么回家要吃面。母亲说因为面条是长的,“回家面”是希望回家的人能在家常住,多待些时间与家人相处。面煮熟之后变得又长又顺,象征着在外的不如意都会散去,万事顺利。我不清楚这种说法是不是只在我们山西有,但喜欢吃面已经成了我生活中不可或缺的一部分。
    在建民家吃的那顿饭,是我来陕西工作后吃得最舒心的一顿。那一碗面,让我暖到了心窝,那或许就是回家的感觉。
    电视片《舌尖上的中国》里有这么一句话:“中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。”于我而言,“一碗面”正是出门在外的游子对亲人的牵挂,对故土的热爱,更是骨子里化不去的情结。

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